ブルガリアローズウォーター
| 性状 | 無色の透明液体 |
|---|---|
| 香味 | 特有のローズ香味 |
| 一般生菌数 | 300個/ml以下 |
| 大腸菌群 | 陰性 |
| 原材料表示例 | ローズ水またはローズウォーター |
ブルガリアローズウォーターは、ブルガリアのバラの谷で育てられたダマスクローズの花びらから水蒸気蒸留によって、新鮮なローズの香りを抽出した製品です。ローズウォーターは、ローズオイルの精油成分の一部が溶け込んでいるため、高級感のあるローズ香を有しています。香りの主成分はフェニルエチルアルコールという成分で、フレッシュなバラの花から香る成分です。そのためローズウォーターを使用する事で「新鮮な生バラ」のような爽快な香りを楽しむことができます。
フェニルエチルアルコール構造式
2-フェニルエチルアルコール
- CBNumber：
- CB5145283
- 英語化学式：
- Phenethyl alcohol
- 化学名：
- 2-フェニルエチルアルコール
- 分子式：
- C8H10O
- 分子量：
- 122.16
- CAS番号：
- 60-12-8
- MOL：
- Mol file
用途
-
01.食品への応用
菓子や機能性ゼリーに添加し、バラの香りを含む食品に
-
02.飲料への応用
飲料に添加し、バラの香りを含む飲料に
